
Ayam Goreng Indrawati Bandung. Foto: pergikuliner.com
BANDUNGASYIK-Rekomendasi ayam goreng enak di Bandung kali ini datang dari Ayam Goreng Indrawati yang ada di Jl. Lengkong Kecil No. 3C, Lengkong, Bandung. Bumbu otentik meresap dan citarasa yang dipertahankan konsisten menjadi kunci kuliner ini banyak pelanggan.
Dikutip dari Wikipedia, ayam goreng adalah hidangan Indonesia yang merupakan ayam yang digoreng dalam minyak goreng. Dalam dunia internasional, istilah ayam goreng merujuk kepada cara Indonesia dalam memasak ayam yang digoreng. Kebanyakan ayam goreng khas Nusantara tidak dilapisi tepung, dan memiliki bumbu yang lebih kaya. Campuran bumbu dan rempah-rempah dapat bervariasi di setiap wilayah, tetapi biasanya terdiri dari kombinasi bawang merah, bawang putih, daun salam, kunyit, serai, air sari asam jawa, kemiri, lengkuas yang dihaluskan, dengan garam dan gula. Potongan ayam direndam dalam campuran bumbu untuk beberapa saat sebelum digoreng, agar ayam menyerap bumbu secara sempurna.
Saking polulernya hidangan ini, hampir di senatero wilayah Nusantara betebaran warung ayam goreng dengan kekhasan masing-masing. Salah satunya di Bandung, di mana kondang Ayam Goreng Indrawati yang ada di Jl. Lengkong Kecil No. 3C, Lengkong, Bandung.
Food blogger Bandung, Junior menjelaskan jika kelezatan di warung ini tak bisa diragukan lagi. “Wah ini ayam kampung dengan bumbu otentik loh yang meresap sampai dalam,” ujarnya dalam ulasan di pergikuliner.com. Dia mengatakan untuk tekstur ayamnya masih memberikan sedikit perlawanan di mulut. “Ini nih yang menunjukan si ayam kampungnya. Sambalnya pedas dan manis ya dan gak lupa pakai jeruknya,” ujarnya. Sementara untuk paha kecil seharga Rp30.000, Junior mengungkap ukuran paha ayam kampung yang kecil. “Untuk bumbu sih sama sama meresap. Untuk tempat cukup nyaman dan terdiri beberapa meja,” tandasnya.*