
Bakso rusuk Samanhudi Bandung. Foto: pergikuliner.com
BANDUNGASYIK-Siapa yang tak suka bakso. Kuliner Indonesia ini kini menjelma sebagai salah satu primadona masyarakat. Warung bakso pun bermunculan. Di Bandung, salah satu yang kondang adalah Bakso Rusuk Samanhudi yang ada di Jl. Ir. H. Juanda No. 342, Dago Atas, Bandung.
Dikutip dari Wikipedia, bakso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, babi, ikan, udang, kambing, bahkan daging kerbau. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur lalu ditaburi bawang goreng dan seledri.
Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia, dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan ataupun mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, sop atau capcai. Di Bandung, salah satu yang kondang adalah Bakso Rusuk Samanhudi yang ada di Jl. Ir. H. Juanda No. 342, Dago Atas, Bandung.
Food blogger Bandung, Kuliner Adict Bandung menyebut jika bakso di sini dikela super. “Bakso yang satu ini memang super, super pedasnya, super besar dan super cincang/uratnya. Porsinya banyak banget apalagi tekstur bakso nya yang padat bikin kenyang aku sih suka sama bakso nya udah gurih sendiri, mie nya sih suka yamien soalnya kaya Indomie kalau kuah kaldu nya gurih dan tidak banyak lemak, buat yang suka dengan pedas cobain bakso mercon nya walaupun ga terlalu pedas tapi enak,” ujarnya dalam ulasan di laman pergikuliner.com.
Warga Bandung, Rafika bahkan menyebut bakso di sini menjadi salah satu yang terenak. “Gatauu deh ini bakso beneran enak banget, kuahnya udah gurihhhh ga harus pake saos kecap lagi cukup sambel. Saya pesen mie bakso mercon, jadi ini bakso urat yang dikasih cabe ada pedes-pedes nya, sukaaa banget daging nya kerasa tapi menurut saya walau namanya bakso mercon tapi pedesnya biasa aja. ,” jelasnya.*